Kajszibarack-pálinka - 0,5L 41%

A MÉZSÁRGA GYÜMÖLCS TŐL AZ ELSŐRANGÚ PÁRLATIG

Gyümölcsösen lágy kajszibarack-párlat fahordóból, teljesen beérett, lédús kajszibarackból készül, több hónapon át Prinz fahordóban érlelve. Különösen lágy ízében és lecsengésében.

Legyen szó lekvárról vagy kompótról, gombócról vagy párlatkülönlegességről – jellegzetes, virágos aromája egyszerűen fenséges. Párlatunkhoz kizárólag a legjobb, teljesen beérett és lédúsan édes gyümölcsöket használjuk.

Hőmérséklettől és időjárástól függően a kajszibarack június végén kezd érni, színe fokozatosan a zöldből mézsárgába, majd enyhén pirosas árnyalatba vált. Júliusban kezdődik a fő szüreti időszak gyümölcstermelőinknél, akik az Alpok lábainál gazdálkodnak. 
Az erjedés kb. 18 napig tart, ezután a cefre készen áll a lepárlásra. A kétszeres lepárlási eljárás során egy gyümölcsös, összetéveszthetetlenül aromás desztillátum születik, amely ezután több évig érlelődik a finom pórusú kőedényben. Ott optimális körülmények között bontakozhat ki, mielőtt ízbeli befejezésként fahordóba kerül. Ezután természetes gyümölcskivonatokkal finomítjuk a lágy párlatot – az utolsó simítás a kóstolás előtt.

Már puszta látványával is lenyűgöz a kajszibarack, amely a fahordós érlelésnek köszönhetően gyönyörű aranysárga színben tündököl. Illatában valódi élményt nyújt: intenzíven gyümölcsös, a fajtára jellemző, enyhén virágos jegyekkel. Ízlelve kibontakoznak a jellegzetesen telt tónusok, amelyeket finom édesség és fahordós árnyalat kísér. A lágy, mégis csodásan gyümölcsös íz a lecsengésben is megmarad.

Élvezze kellemes társaságban vagy akár egyedül, aperitívként vagy akár két étkezés között... vagy így is, meg úgy is... egyszerűen ellenállhatatlan...